Salvie har en kraftig, krydret og gennemtrængende smag. De dunede blade kan anvendes som krydderi og bruges meget i det franske og det italienske køkken. Økologisk salvie kan også drikkes som en svalende te, som især mange ”varme” kvinder nyder...
Sarsaparillerod har en sødlig smag og har derfor været anvendt i sodavand og limonader i bl.a. USA. I Indien spises sarsaparillerod som en syltet delikatesse sammen med ris. Kan også bruges til urtete.
Sellerifrø hører til persille-familien. Sellerifrø har en aromatisk smag og anvendes i krydderiblandinger og til mange opskrifter. Sellerisalt er et skønt krydderi til både fødevarer og mange cocktails, fx Bloody Mary. Sellerifrø anvendes også...
Mange anvender sennesblade i marmelade. Her er en gammel opskrift på en marmelade, der fremmer fordøjelsen: Svesker 750 g Figner 750 g Vand ca. 2 liter Sennesblade/bælgepulver 10 g Sirup 750 g Honning 750 g Sæt svesker og figner i blød et døgn...
Skovmærke har oplevet en renæssance, siden nyt nordisk køkken blev introduceret. Den smager hen i retning af mandelessens, både bittert og forunderligt aromatisk og er bestemt et genfundet krydderi, der er kommet for at blive.
Gul snerre har en sød, honningagtig duft, som ofte kan lugtes, når man bevæger sig rundt i de danske hedeområder. Gul snerre er gennem tiden blevet anvendt meget i urtete, da dens liflige duft også afspejles i smagen. Ligeledes er gul snerre en fremragende...
Skåret, økologisk timian har en aromatisk og krydret smag og er ideel i marinader til kød, i gryderetter og til ovnbagte grønsager. Ved opvarmning fremmes smagen af timian. Timian er også populær til kryddersnaps.
Den lille, gule blomst med kun fire kronblade gør tormentil let at kende. Planten vokser gerne på heder og i moser. Det er kun roden, der anvendes. Tormentilrod bliver også kaldet blodrod på grund af rodens stærkt røde farve. Tormentilrod kan bruges...
Tusindgylden er udbredt i Nordamerika og Mellem- og Sydeuropa. De italienske munke har i århundrede brugt tusindgylden til en lang række formål, bl.a. til Amaro, som er en velkendt sydeuropæisk krydderbitter, der kan drikkes rent eller blandes i cocktails....
Det smukke birketræ er iøjnefaldende med den tynde hvide bark og de lange slanke grene med hængende blomster og fine grønne blade. De bittesmå nye blade, der springer ud i slutningen af april, kalder man museører. Bladene kan plukkes, indtil de...