Amaranth er et utroligt aromatisk frø som høstes i Sydamerika (kendt som Inkaernes vidundergryn.)
Amaranth kan bruges enten hel eller formalet. Det kan bruges i grød og kager. Amaranth kan koges som ris, poppes og spires m.v.
Quinoa er en oldgammel kulturplante, som er meget næringsrig. Kan anvendes til müsli, grød m.m.
