Denne økologiske boghvedemel er certificeret glutenfri. Dette betyder at formaling samt pakning foregår i en fabrik som ikke forarbejder glutenholdige produkter.
Boghvedemel fremstilles af afskallet boghvede. Melet kan anvendes som bindemiddel og kan erstatte æg i en del madlavning.
Formalede durumhvedekerner uden skaldele, eller fuldkorns durummel. Durumhvede har et højere glutenindhold end almindeligt hvedemel,h hvilket giver en bedre hæveevne. Højt glutenindhold har også betydning for melets evne til at binde væske. De fleste...
Glutenfri og økologisk hirsemel fra Biogan. Melet er formalet på en stenkværn og hirsen stammer fra Europa. Den økologiske mel er certificeret glutenfri.
Økologisk hampe mel bliver lavet af økologiske hampfrø som er blevet presset for olie.
Kartoffelmel er ikke et mel i ordets egentlige betydning. Kartoffelmel er ren kartoffel-stivelse fremstillet af kartofler. Kartoffelmel indeholder ikke gluten. Kartoffelmel bliver typisk brugt i roulade, lagkagebunde, og til jævning af frugtgrød, saft...
Kastanjetræet var udbredt i Mellem- og Sydeuropa allerede for tusinder af år siden, mens man mener, det var romerne, der bragte træet til Nordeuropa.
Den lækre og velduftende kokosmel fra Biogan er velegnet til kager, konfekt, i müsli samt i orientalske madretter.
Glutenfri økologisk majsmel. Majsmelen er af europæisk oprindelse. Majsmel er formalede majskorn. Majsmel bruges i et utal af lækre opskrifter både til madlavning samt til bagning. Vi bruger det meget til pandekager, majsbrød samt boller.
