Groftformalede økologiske kerner af hvede med kim og skal bevaret i melet. 100 % fuldkorn. Fuldkornsmel er mel af hele kornkernen. Dvs. melet indeholder alle skaldele - både de grove og de fine - samt frøhvide og kim. Bager du brød med fuldkornsmel...
Malt er spirede kornkerner, som tørres og ristes og derefter formales til mel. Vores økologiske maltmel er baseret på hvede, og vi importerer det fra malteriet Muntons Ltd., som ligger i England. Maltmelet bidrager med farve, smag og ekstra tekstur....
Perlebyg af Nøgen Byg fra sorten Lawina. Byg har et særligt højt indhold af kostfibre, som har kolesterolsænkende effekt. Perlebyg kan anvendes som risotto, i supper, til grød og gryderetter. Perlebyggen er silkeblød og mild.
Bygkerner hvor den yderste grove skal er delvist poleret af. Bygkernerne renses, poleres og afvejes direkte derefter. Perler er hele korn, hvor den yderste træstofholdige skal er delvist poleret af.
Perlerug af sorten Dominator. Rugen kendetegnes ved en let bitter smag, der leder tanken hen på mandler. Perlerug kan derfor både anvendes i desserter og salater eller til rug-otto.
Rugkerner hvor den yderste grove skal er delvist poleret af. Rugkernerne renses, poleres og afvejes direkte derefter. Perler af hele korn, hvor den yderste træstofholdige skal er delvist poleret af.
Perler er hele korn, hvor den yderste træstofholdige skal er delvist poleret af. Vores perlespelt er forarbejdet nænsomt for at fastholde et højt indhold af fibre, vitaminer og mineraler. Kernernes farve og næringsindhold afhænger af kornsorten,...