Maldon salt tilfører madlavningen sin karakteristiske rene og friske smag. Det fremstilles i England af The Maldon Crystal Salt Company, et familieejet firma, der har eksisteret siden 1882. Maldon salt udvindes af havvand i en århundredgammel proces,...
Tørret, inaktivt gærpulver har intet at gøre med gær, som vi kender det. I stedet betegnes inaktivt gær ofte som veganernes ostesmag. Pulveret kan bruges som smagsgiver i sovs, brød, tærte og andre middagsretter. Lav f.eks. en lækker ostesauce,...
Tang er havets grøntsager, og dem kan man jo næsten ikke få for mange af. Tang kan indgå som tilbehør til maden og i pulveriseret form i supper, saucer eller til brøddej – kun fantasien sætter grænser. Natur-Drogeriets tangmel indeholder 0,03-0,2...
Verdens dyreste krydderi. Safran er de tørrede støvdragere fra en krokusplante. Safran er et meget aromatisk krydderi og farver maden til en intens gul farve. Safran kan anvendes til både desserter og madretter. Dette brev indeholder hele safran tråde...
Safran er verdens dyreste krydderi og har derfor fået tilnavnet ”Det røde guld”. Det er de tørrede rødlige støvfang af krokusblomsten Crocus Sativa, der bruges som krydderi. Planten blomstrer om efteråret. Der sidder en tredelt dybrød griffel...
Salvie vokser, ligesom oregano, timian og rosmarin, i Middelhavsområdet. Salvies store udbredelse i dette område har indvirket på madtraditionerne, og den anvendes derfor i et væld af franske og italienske retter. I den danske madtradition er salvie...
Salvie har en kraftig, krydret og gennemtrængende smag. De dunede blade kan anvendes som krydderi, og bruges meget i det franske og det italienske køkken. Salvie kan også drikkes som en svalende te, som især mange ”varme” kvinder nyder godt af....
Sandeltræ bliver dyrket i Sydindien og det mest af Sydøstasien. Det bruges blandt andet til madlavning, hvor det kan indgå som ingrediens i en række indiske retter og krydderiblandinger. Sandeltræ bruges også som krydderi i delikatesser som pastrami...
Sandeltræ bliver dyrket i Sydindien og det mest af Sydøstasien. Det bruges blandt andet til madlavning, hvor det kan indgå som ingrediens i en række indiske retter og krydderiblandinger. Sandeltræ bruges også som krydderi i delikatesser som pastrami...
