Økologisk oregano er en nær slægtning til merian og kaldes også for vild merian . Oregano smager let bittert og lidt som timian, fordi bladene indeholder de samme æteriske olier som timian. Oregano er kraftigere i smagen end merian, men kan anvendes...
Paprikas røde farve stammer fra indholdet af en række carotenoider. Capsicum dyrkes i over 50 forskellige former; alt efter stamplante, varietet, oprindelse, høst og bearbejdning sondres der mellem forskellige paprikakvaliteter, hvoraf edelsüss og...
Paprikas røde farve stammer fra indholdet af carotenoider. Paprika dyrkes i over 50 forskellige former. Alt efter stamplante, varietet, oprindelse, høst og bearbejdning skelnes der mellem forskellige paprikakvaliteter, hvoraf edelsüss og rosen-typerne...
Paprika anvendes både for farven og smagens skyld. Den giver maden en smuk, varm, rødbrunlig farve og afhængig af, hvilken type paprika der krydres med, bliver smagen mere eller mindre stærk. I Spanien dyrker man en anden sort, som er rundere end...
Grøn peber er den umodne frugt, der er behandlet, så den oprindelige, grønne farve er bevaret. Peber er uundværligt i køkkenet verden over og fås i flere farver og smagsvarianter. Peber er frugten på en stedsegrøn klatrebusk, der stammer fra Indien....
Økologisk hel sort peber. Velegnet til bl.a. grøntsags- og linseretter, saucer, supper og salater og anden madlavning.
Peberfrugten er et bær, der vokser i klaser. Ved fremstilling af sort peber lader man frugtkødet tørre ind på peberfrøet, så man får en rynket overflade og kornet bliver sort. Den bedste pebersmag fås, hvis peberet kværnes direkte i maden.
Hvid peber er den modne, afskallede frugt. Peber er uundværligt i køkkenet verden over og fås i flere farver og smagsvarianter. Peber er frugten på en stedsegrøn klatrebusk, der stammer fra Indien. Uanset farve (grøn, sort, hvid) kommer de alle...
Mynte findes i et hav af sorter og smagsvarianter. Mentha x piperita eller pebermynte indeholder mentol, som kendes for den afkølende følelse, den giver på tungen. Den er mere sød og delikat end eksempelvis Mentha spicata (spearmint), som har en mere...
Økologisk sort peberpulver. Velegnet til grøntsags- og linseretter, saucer, supper og salater og anden madlavning.