Peber, hvid, tørret, røget. I Penja høstes den hvide peber efter forfædrenestraditioner, når mindst 5 bær på stilken får røde toner. Den håndplukkes i op til 10 meters højde fra solide bambusstiger og skylles derefter i mange hold frisk kildevand...
Ras el Hanout betyder krydderi-handlerens hoved og har ligeså mange smagsudtryk som karry.
Caribisk inspireret krydderiblanding til at smagssætte pasta såvel som nudler, ris eller lyst kød.
Rosenpeber, økologisk. Denne rosenpeber har en behagelig, blomsteragtig sødme, understøttet af en let bitterhed, der gør, at smagen ikke helt forsvinder, når den anvendes med andre råvarer. Skal...
Skøn blanding af krydderier, hakkede og ristede mandler, sesam. Bruges som tapas eller snack. Dyp godt brød i Dukkah olie derefter i Dukkah og smag. Kan også bruges som sprødt knas på salater eller til panering.
Grov salt fra underjordiske saltkilder i Villenna Spanien, særdeles velegnet til kværn.
