Velegnet til bagning og som drys på diverse kager m.m.. Kokosmel kan indgå som tilbehør til orientalske retter.
Loppefrøskaller kaldes også for psyllium. De anvendes i brød, specielt til glutenfri bagning, hvor de er med til at forhindre udtørring af brødet.
Majsmel er fremstillet af malede majskorn. Majsmel indeholder ikke gluten og må derfor ved bagning tilsættes hvedemel samt hævemiddel, fx bagepulver, for at give en luftig konsistens. Majsmel anvendes især i det sydlige USA og i Sydamerika til brød...
Malt er spirede kornkerner, som tørres og ristes og derefter formales til mel. Vores økologiske maltmel er baseret på hvede, og vi importerer det fra malteriet Muntons Ltd., som ligger i England. Maltmelet bidrager med farve, smag og ekstra tekstur....
Mandelmel er afskallede og afhindede mandler, som er malet. Et lækkert produkt til dem, der ikke kan eller vil spise hvedemel. Mandelmelet kan bruges i madlavningen eller til bagværk. Fordelen ved at bruge mandelmel frem for hele mandler i bagværk...
Formalet quinoa til bagning. Brug quinoamel til bagning af brød og kager hvor du kan erstatte en del af hvedemelen med quinoamel.
Clearsprings quinoamel er formalet af den fineste økologiske hele quinoa. Denne gamle kornsort kommer fra Andesbjergene og er et af de ældste dyrkede korn i verden. Med sin milde smag og en antydning af nødder, kombineres den ofte med andre meltyper...
