RØGET SØD PAPRIKA: Mill & Mortar har endelig fundet en økologisk variant af den populære røgede paprika. Bonden Ignacio i La Vera regionen i Spanien har i mange år puslet om en lille økologisk produktion, som Mill & Mortar som de første i Danmark...
Midt i den golde Kalahari ør-ken i Sydafrika, ligger en beskyttet underjordisk saltsø, hvorfra naturlig saltlage hentes op, lægges i store sydekar og tørres under ørkensolen. Kalahari salt er helt uden tilsætningsstoffer og indeholder et højt niveau...
Timian er en utrolig anvendelig krydderurt og passer til stort set alle typer kød, fisk og grønsager. Timian går fint med andre krydderurter som rosmarin og laurbærblade i eksempelvis marinader til kød. Og til vildtretter sammen med enebær. Timian...
Økologisk krydderiblanding med laurbærblade i pulver.
Allehånde har en sammensat smag af mange forskellige krydderier, primært peber, men også nelliker, kanel og muskat. Allehånde indgår i krydderblandinger til leverpostej, frikadeller og kryddersild og er også fint til andre typer postejer, rødkål,...
ASANI BAHRAT er en eksotisk blanding af varme 109, inspireret af det nordafrikanske køkken. Asani gnides direkte på kød, grønsager og rodfrugter sammen med olie og salt. Eller bland en simpel, lækker marinade blot med krydderi og en friskpresset...
Chili i flager med solrige aromaer fra Sri Lanka. Den sri lankanske chili er sydende stærk, den ligger på mellem 60.000 og 70.000 på Scoville skalen, hvilket er i den højere ende af scalaen på linie med Bird's Eye. Dosér den derfor gradvist og med...
Citrontimian er ikke alene dekorativ, men også nyttig, da den duftende krydderurt giver en fin og let krydret smag af citron og timian til alverdens retter. Den kan bruges som almindelig timian og passer til stort set alle typer kød, fisk og grønsager,...
COLOMBO CURRY har en superflot farve og en stærkt aromatisk smag. Colombo curry fulgte med Sri Lankanerne til Caribien og blev tilpasset de caribiske råvarer. Kan bruges i alle de klassike danske retter hvor karry indgår men er også skøn til fisk...
